Akantha

1050 /500g

Sterke, volle koffie bestaande uit 100% Arabica bonen.

HERKOMST: Kenia – Honduras – Brazilië en Nicaragua
(lees hieronder meer)

Categorie: Tag: Product ID: 975

Beschrijving

Ook bij onze Akantha maken we gebruik van ‘Brazil Santos’. Daarnaast voegen we ook onderstaande koffies toe.

Honduras
Honduras is geen beroemd koffieland, maar sinds enkele jaren wordt er veel aandacht gegeven aan high grown specialty koffies. Dit is een mooie uitgebalanceerde koffie met frisse toetsen. Honduras is heel geschikt voor espresso en filterkoffie. Style Coffee maakt gebruik van Honduras Montecristo, wat een speciale, unieke smaak toevoegt aan de mélange.

Nicaragua
Nicaragua produceert alleen Arabica koffie. De diverse soorten laten de technische ontwikkeling en de smaakvoorkeuren op de wereldkoffiemarkt zien. De typica werd midden 19e eeuw als eerste aangeplant. Daarna volgden natuurlijke mutaties van het bourbon type die met zijn kleinere formaat de pluk zonder ladders mogelijk maakte. In de zestiger jaren volgden moderne laagstamsoorten als pacas en caturra afkomstig uit El Salvador. De roest-resistente catimors volgden in de jaren tachtig.

Op plantages staan oudere en jonge soorten vaak door elkaar omdat boeren experimenteren met variëteiten als pacamara, maragogype, pacas en catuai. Die verscheidenheid wordt versterkt omdat de levensduur van een koffieplant zo rond de twintig jaar ligt.

Bij de teelt wordt nauwelijks gebruik gemaakt van kunstmest of bestrijdingsmiddelen. Niet omdat de boeren alleen biologisch zouden willen werken maar er is geen geld voorhanden voor kunstmest of pesticiden.

Nicaraguaanse koffie valt op door z’n citrus-accenten. Denk hierbij aan citroen, bergamot en soms ook wat appel en peer. De basis is fris met een medium body.

Kenia
Koffies uit Kenia hebben een grote naam in de specialty coffee wereld. De hoog gelegen plantages, het hoge opleidingsniveau van koffietelers en de strenge kwaliteitscontrole zorgen voor superieure fris smakende koffies met veel fruittonen. Keniaanse koffie wordt ook gekenmerkt door zijn rijke en volle smaak met een zekere aciditeit zoals bij wijn en een aangenaam aroma. De body is doorgaans zwaar tot middelmatig en de nasmaak kan droog overkomen. Doordat het land is gezegend met de juiste hoogte, bodem en variëteiten, worden koffiefreaks hier wild van!

De kwaliteit van de groene bonen wordt uitgedrukt in grootte van de boon, waarbij AA de grootste bonen zijn. In het algemeen geldt voor de Keniaanse koffie hoe groter de boon, hoe beter de koffie. AA bonen worden daarom ook als de beste Keniaanse koffiebonen beschouwd. De Keniaanse koffie die we voor u geselecteerd hebben, behoort tot deze absolute topkwaliteit.

 

  akantha2

Extra informatie

Gram

500

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Akantha” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *